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Kokabu: un híbrido de nabos de lechuga y lechuga, variedades y tecnología agrícola

Kokabu: un híbrido de nabos de lechuga y lechuga, variedades y tecnología agrícola


El camino del nabo blanco: a través de Japón hasta nuestras camas

Hemos olvidado nuestra cultura vegetal primordialmente rusa: el nabo. Sólo quedó de ella la expresión "Más fácil que un nabo al vapor". No lo plante en jardines. Y no comen. Pero dulce, aromático. Quizás la razón esté en los aceites de mostaza que se encuentran en los tubérculos. No se recomienda para personas con problemas de tiroides.

Los japoneses han resuelto este problema hace mucho tiempo. Cruzaron nabos y ensalada del Lejano Oriente. Y tenemos una nueva variedad de nabos para ensaladas llamados "kabu", en los que estos mismos aceites de mostaza están prácticamente ausentes. De hecho, es un pariente de nuestro nabo.

Agregaron el prefijo "ko" al nombre de este nabo, que significa "pequeño". Nabo resultó "Kokabu", es decir. kaboo con raíces pequeñas. En las variedades de maduración temprana, el tamaño del cultivo de raíces no supera los 8 cm.

Kabu es un cultivo de maduración muy temprana: ¡el cultivo de raíces se forma en 40-45 días! El valor de este nabo es que no solo las raíces sino también las hojas son comestibles en él. Son tiernas, jugosas, sin pubescencia, típicas de las hojas de nuestra variedad de nabo Petrovskaya. Los japoneses comen estas hojas durante todo el año, que están llenas de nutrientes. Se comen tanto frescos como salados. Las hortalizas de raíz también son buenas en formas crudas, hervidas y saladas.

Hace relativamente poco tiempo, nuestros científicos, criadores de VNIISSOK, crearon el primer grado doméstico de nabo para ensaladas, se llama Geisha. Variedad Geisha ha superado con éxito los ensayos de variedades. Es una variedad resistente al frío con una formación de rendimiento amigable. Se distingue por una excelente madurez temprana (el período desde la germinación hasta la cosecha: 45-60 días) y la resistencia al acecho. Sus tubérculos son tan jugosos y tiernos como los de las variedades japonesas. El diámetro del cultivo de la raíz es de 4 a 5 cm, el peso de 50 a 60 g, la piel es fina y lisa. La pulpa es blanca, firme, muy jugosa. Contiene muchas vitaminas, oligoelementos, minerales, son dulces, sin fibras gruesas ni aceites de mostaza. Las hojas contienen mucho hierro, mucha vitamina C. Dado que la variedad fue criada específicamente con hojas comestibles, las hojas de las plantas son muy grandes, hay muchas de ellas.

Esta variedad tiene una ventaja más: gran tolerancia a la sombra. Esto le permite cultivarlo en condiciones de poca luz, por ejemplo, en el alféizar de una ventana. Es cierto que en el alféizar de la ventana no puede cultivar un cultivo de raíces, sino solo hojas. Las hojas de nabo de lechuga contienen mayores cantidades de vitamina C - 70-80 mg% por 100 g de materia prima, es decir. bien pueden competir por esta vitamina con los pimientos morrones. Hay mucho caroteno en las hojas. Por lo tanto, para el nabo Geisha, no solo las raíces, sino también las copas entran en el negocio. Sin embargo, las raíces están en el verano. Y en invierno intentaremos cultivar hojas.

A finales de enero - principios de febrero, puede sembrar semillas en el suelo a una profundidad de 0,5 cm. El patrón de siembra es de 5 x 5 cm. La tierra se puede utilizar exactamente igual que para pimientos o tomates, es decir. no ácido y fértil. Los cultivos deben cubrirse con vidrio o papel de aluminio. Las semillas brotan rápidamente a temperatura ambiente. Después de eso, el refugio debe retirarse de inmediato. Las plántulas crecen muy rápido, mucho más rápido que la lechuga normal. Para hacer esto, necesitan iluminación adicional, por ejemplo, una lámpara fluorescente de 40 vatios. El cuidado es lo más simple: regar para que la tierra no se seque. Después de 25-30 días, se forman rosetas de las hojas más delicadas. Puedes cosechar.

Las hojas de nabo van bien con otras verduras en ensaladas. Si hay demasiados, puede hacer una ensalada solo con ellos: picar, sal un poco y sazonar con aderezo de ajo o mayonesa, crema agria y aceite vegetal.

Han aparecido variedades de nabo blanco de períodos de maduración tardíos y excelente sabor para el cultivo al aire libre. Comen tubérculos.

Variedad noche Blanca - Produce tubérculos nivelados con un diámetro de 10 a 12 cm y un peso de 500 a 800 g, que, como todos los nabos, se sumergen poco en el suelo. Madura entre 70 y 72 días después de la germinación.

Variedad Orbita - para almacenamiento en invierno. Cultivos de raíces 400-500 g, maduran en 110-120 días.

El cultivo de nabos blancos requiere las mismas condiciones que para nuestro nabo normal. Los más indicados son los suelos franco arenosos y francos, ricos en humus, con un nivel freático de al menos 0,9 m. En suelos ácidos, como todos los suelos crucíferos, puede enfermarse de quilla. El nabo falla en áreas recién fertilizadas: se obtienen cultivos de raíces de forma fea. Crece bien después de pepinos, tomates, patatas, hierbas. Hay una excelente manera de cultivar este nabo: siémbrelo entre los arbustos de papa después del aporque. Ella tolera fácilmente la sombra de los arbustos de papa, por lo que en el otoño, cuando excavamos papas, encontraremos, para nuestra gran alegría, raíces de nabo increíblemente hermosas.

Para el consumo de verano, las semillas se siembran a principios de la primavera, para el almacenamiento en invierno, en verano, después del día de Petrov (12 de julio). Dado que el nabo es una planta de día largo, con una primavera fría y persistente y un día demasiado largo, puede ir a la flecha y no dar un cultivo de raíces. Por lo tanto, en primavera debe sembrarse lo antes posible. Sus semillas comienzan a germinar a 2 ... 3 ° C. A 18 ... 20 ° C, emergen al quinto día.

El suelo se prepara de antemano. Para excavar, se introduce una pequeña cantidad de materia orgánica bien podrida, medio cubo por metro cuadrado de área, así como fertilizantes minerales, de acuerdo con las instrucciones para ellos.

Las semillas se plantan a una profundidad de 1,5–2 cm. Después de que aparezcan 3-4 hojas verdaderas, las plantas se ralean para que quede una distancia de 15 cm entre ellas.

El cuidado de las plantas es habitual: regar en tiempo seco, aflojar el suelo, eliminar las malas hierbas. El nabo responde muy bien a la fertilización con fertilizantes minerales. Con la falta de nutrición, los cultivos de raíces de mala calidad crecen: delgados, duros y sin sabor.

Lyubov Bobrovskaya


La lista recomendada de disertaciones en la especialidad "Mejora y producción de semillas", 06.01.05 código VAK

Justificación científica de los métodos para realizar el potencial productivo de los cultivos de hortalizas con alta adaptabilidad a las condiciones de la región central de Rusia 2010, Doctor en Ciencias Agrícolas Sychev, Sergei Mikhailovich

Introducción de daikon y loba en una zona de humedad inestable en el Territorio de Stavropol 2000, Candidato de Ciencias Agrícolas Voloschenko, Vitaly Sergeevich

Selección y estudio de muestras iniciales para la cría de daikon y loba en la región del Bajo Volga 2002, Candidata de Ciencias Agrícolas Zemskova, Yulia Kabdullaevna

Justificación agroecológica del cultivo y la nutrición mineral de daikon, loba en las condiciones del sur de Kazajstán 2005, Doctora en Ciencias Agrícolas Akhmetova, Farida Serikbaevna

Justificación científica del desarrollo y uso de métodos innovadores en el mejoramiento y producción de semillas de cultivos hortícolas: Allium L., Raphanus L., Brassica L., Beta L. 2007, Doctor en Ciencias Agrícolas Startsev, Viktor Ivanovich


Plantas de raíz y tuberosas

El grupo de raíces y plantas tuberosas está formado por cultivos de hortalizas de 7 familias: Astrovye, Enredadera, Crucíferas, Marevye, Solanaceous, Apio, Cordero. Tienen un significado económico diferente, pero todos son importantes y útiles en la dieta de una persona sana.

El representante más importante de este grupo, especialmente en nuestro país, es la papa. Su indispensabilidad en la cocina rusa se refleja en el conocido proverbio ruso: "Las patatas son el segundo pan". A pesar de que la historia de ganarse el amor popular en Rusia no fue tan simple para las papas, hoy las papas son uno de los principales cultivos para el cultivo industrial e individual. Desde hace más de un siglo, la patata ocupa uno de los lugares más importantes de nuestra mesa. Se utiliza hervido, frito, horneado como plato independiente o como componente de varias ensaladas, primeros y segundos platos (como guarnición), y también se utiliza para hacer patatas fritas.

Un rico conjunto de vitaminas, aminoácidos esenciales y sales minerales, una cantidad significativa de carbohidratos hacen de la papa un valioso producto alimenticio y dietético. Las patatas, tanto frescas como hervidas, así como el jugo de patata recién preparado, previenen y tratan muchas enfermedades.

Las zanahorias en Rusia son uno de los principales cultivos de hortalizas. Se cultiva donde sea posible el cultivo de hortalizas a campo abierto. Sus raíces contienen toda una paleta de vitaminas, oligoelementos y sales minerales. Las zanahorias son útiles crudas y hervidas, enlatadas y secas. Además de los tubérculos, se pueden utilizar como alimento hojas frescas (en sopas, salsas, etc.) y frutas con un sabor picante ardiente. Las frutas se agregan como condimento a varios platos, se utilizan en adobos, destilería y procesamiento de pescado.

La remolacha, que también se cultiva en casi todas partes, no es menos querida en nuestro país. Las remolachas son únicas en términos del contenido de sustancias biológica y fisiológicamente activas, el contenido calórico de sus raíces es muy alto. Contienen proteínas, grasas, fibra, pectinas, azúcares, ácidos orgánicos, muchas vitaminas y sales minerales y oligoelementos.

Los cultivos de raíces y las hojas tiernas se utilizan como alimento (contienen el doble de vitamina C que en los cultivos de raíces) en forma fresca, hervida, enlatada, seca y seca.

El nabo es una antigua cultura vegetal, cuya historia tiene unos 4 mil años. Antes de la aparición de las patatas en Rusia, el nabo común era uno de los principales cultivos de hortalizas que se cultivaban en los jardines. La mayor variedad de sus formas se encuentra en Europa Occidental y Asia. En la Rusia moderna, los nabos se cultivan principalmente en parcelas personales. El nabo se come crudo, hervido, frito, guisado, relleno y horneado durante todo el año, ya que sus raíces se conservan muy bien durante todo el invierno.

Con menos frecuencia, el nabo de lechuga (kokabu), que es un pariente cercano del nabo de jardín, se encuentra en las parcelas de los hogares. Una característica distintiva del nabo de lechuga es que no solo sus raíces, sino también sus hojas se utilizan como alimento. Las hortalizas de raíz kokabu se comen crudas, hervidas y saladas. Son más jugosos y dulces que los nabos comunes y carecen del sabor raro específico. Una variedad de nabo de lechuga, nabo de hoja, no forma un cultivo de raíces en absoluto, se comen sus hojas delgadas y delicadas, que tienen un rico conjunto de nutrientes, sales y vitaminas.

Incluso en la antigüedad, el apio de hoja se cultivaba como especia y planta medicinal, y fue solo en el siglo XVI cuando se crió la variedad de raíz de esta cultura. En Rusia, se cultiva principalmente apio de raíz y hoja, tanto en terreno abierto como protegido, y las variedades de pecíolos se cultivan raramente y en pequeñas cantidades. El apio es una planta aromática muy valiosa con un olor agradable específico debido al alto contenido de aceite esencial de sedanólido. El apio se usa para preparar el primer y segundo plato, guisos, salsas, condimentos se agregan al encurtir, salar y enlatar tomates, pepinos, champiñones. Seque y congele las hojas, los tubérculos picados y los pecíolos.

Este grupo de plantas vegetales también incluye el conocido colinabo y daikon, chirivías y rábanos, scorzoner y alcachofa de Jerusalén. Y también plantas que no son tan populares en nuestro país, como la raíz de avena, el stachis, el yacón, la batata.


Introducción de la tesis (parte del resumen) sobre el tema "Justificación científica del desarrollo y uso de métodos innovadores en el mejoramiento y producción de semillas de cultivos hortícolas: Allium L., Raphanus L., Brassica L., Beta L."

El éxito del trabajo de cría, escribió N.I. Ya en 1934 (1987), se sabe que Vavilov está determinado en gran medida por el material original. Y en primer lugar, puso la investigación en material local, que debería ser la base del trabajo de mejoramiento. No descarté N.I. Vavilov y el método de hibridación como medio para acelerar el proceso de reproducción. Al enfatizar que la hibridación dentro de la misma especie es el principal método de reproducción con muchos cultivos, enfatizó la necesidad de un plan de emparejamiento específico para el cruce, basado en la conveniencia genética. Al mismo tiempo N.I. Vavilov vio grandes perspectivas en la hibridación interespecífica e intergenérica a distancia, si se desarrollaran métodos para obtener formas prácticamente valiosas. Escribió que se debe prestar mucha atención a la selección de los biotipos apropiados que den las mejores combinaciones, utilizando el método de retrocruzamiento en los casos apropiados. La hibridación interespecífica e intergenérica debe llevarse a cabo con la cooperación obligatoria del trabajo del obtentor, genetista y citólogo.

La sección más difícil de la cría moderna se llamó N.I. Vavilov trabaja con polinizadores cruzados. Esta sección, escribió, necesita un desarrollo metodológico inmediato en varios sitios, porque los detalles a este respecto son a menudo de importancia decisiva. El engorroso esquema de los cruces dialélicos, creía, necesitaba ser reelaborado en relación con las necesidades de la cría práctica. El método inzukhta, señaló N.I. Vavilov, puede usarse no solo para obtener formas homocigotas, sino también para identificar nuevos rasgos valiosos.

Selección moderna, escribió N.I. Vavilov, llamado a dar nuevas formas valiosas en el menor tiempo posible, debe estar armado no solo con los métodos de la genética, no solo con un enfoque amplio del material inicial, sino también con la ayuda de fisiología, bioquímica, tecnología, fitopatología. y entomología. El mejoramiento por calidad y composición química debe avanzar a una de las primeras etapas de todas las formas posibles.

Allá por los años 30 del siglo XX N.I. Vavilov planteó la cuestión de la necesidad de estudiar la discreción de la herencia en combinación con el estudio del genotipo como un sistema integral.

En el proceso de filogénesis, las plantas han desarrollado una cierta relación entre caracteres, que caracteriza al organismo vegetal como un sistema integral y equilibrado. Las desviaciones en el desarrollo de algunos signos suelen conllevar cambios en otros. Por lo tanto, para un trabajo de mejoramiento exitoso, es importante conocer la relación entre los principales rasgos morfológicos, biológicos y económicamente valiosos, lo que permite la selección de propiedades fisiológicas, bioquímicas y otras complejas que determinan en gran medida el valor de la variedad.

La investigación sobre la búsqueda de nuevos tipos de CMS es necesaria para resolver diversos problemas fundamentales y aplicados de la cría y la producción agrícola, como el desarrollo de nuevas líneas estériles utilizadas para la producción de híbridos y la creación de polimorfismos de tipos CMS y la superación del citoplasma. uniformidad de los híbridos cultivados, lo que conlleva una amenaza potencial de epifitotias. Los genes citoplásmicos de algunos tipos de citoplasmas estériles están involucrados en el control genético de muchos rasgos importantes, como la resistencia a patógenos y factores ambientales abióticos, productividad, capacidad de combinación, mutabilidad, partenogénesis, etc. (Elkonin JI.A., Tyrnov BC, 2000).

Es bastante obvio que en el mejoramiento y producción de semillas es necesario aprovechar al máximo los mecanismos de adaptación de los cultivos de hortalizas a todo tipo de estresores, lo que permite obtener nuevas variedades e híbridos heteróticos con características fundamentalmente nuevas y económicamente valiosas.

El problema de desarrollar un sistema de proceso de mejoramiento dirigido y efectivo se considera en los trabajos de destacados investigadores nacionales y extranjeros. Estas son las obras de B.V. Kvasnikova (1980), A.B. Kryuchkova (1985), V.G. Konareva (1993), V.F. Pivovarova (1995, 2000, 2002), G.B. Boos (1980, 1985), Yu.L. Guzhova (1977, 1984), E.A. Goncharova (2004), V.A. Dragavtsev (1999, 2003), V.I. Burenin (1974, 1983, 2002), L.Kh. Bailey (1922, 1930), R.H. Ellis (1980), A.A. Powell y S. Matthews (1981, 1985).

Desarrollando la teoría de la identificación selectiva de genotipos por fenotipos en las primeras etapas de la selección, V.A. Dragavtsev (2005) identificó los caminos de un proceso de mejoramiento dirigido. A.B. hizo una contribución significativa al desarrollo de la cría doméstica. Kryuchkov (1977), quien desarrolló un método armonioso para obtener híbridos de repollo heteróticos de cuatro líneas basados ​​en la autoincompatibilidad. Actualmente, existe la necesidad de un enfoque integrado del proceso de mejoramiento, teniendo en cuenta el máximo número posible de factores que afectan el resultado final.

Como saben, el proceso de innovación es un flujo único y continuo de transformación de ideas biológicas, técnicas, ambientales y económicas específicas basadas en desarrollos científicos en nuevas tecnologías o sus componentes individuales (métodos) y llevarlos a utilizar directamente en la producción con el fin de obtener productos cualitativamente nuevos. En el mejoramiento de hortalizas, se trata de variedades e híbridos heteróticos, que también son una innovación.

En este sentido, existe una necesidad urgente de fundamentar y desarrollar una metodología para el desarrollo y uso de métodos innovadores en la selección y producción de semillas de cultivos hortícolas.

Se proponen para la defensa las siguientes disposiciones básicas: metodología y métodos innovadores para la obtención del material inicial y selección de fuentes genéticas aisladas de mono-semilla y esterilidad masculina citoplásmica en remolacha cantimplora, con resistencia a estresores abióticos y bióticos y calidad del producto en cultivos de col. , métodos expresos y elementos de ahorro de recursos de los cultivos de tecnología de producción de semillas de hortalizas para mejorar la eficiencia de la selección y reproducción del material de origen, para llevar a cabo la producción de semillas primarias y comerciales en ciertas condiciones ecológicas y geográficas, resultados científicos y prácticos obtenidos sobre la base de el uso de los métodos de evaluación y selección desarrollados, fundamentalmente nuevas variedades y líneas iniciales para la creación de híbridos heteróticos de cultivos de hortalizas.

1. Fundamentos metodológicos para el desarrollo y uso de métodos innovadores en la selección y producción de semillas de cultivos hortícolas


Ver el vídeo: SIEMBRA Y COSECHA TV: Producción de lechuga en hidroponia