Colecciones

Te aconsejo que lo plantes para ti: 5 hierbas útiles que crecen en mi sitio

 Te aconsejo que lo plantes para ti: 5 hierbas útiles que crecen en mi sitio


En jardinería, como en cualquier otro negocio, es importante probar algo nuevo, ayuda a mantener el interés y desarrollarse. Me gusta mucho agregar hierbas a la comida para darle sabor y hace unos años quería diluir las camas con perejil y eneldo con algo más interesante. Y desde hace bastante tiempo, he estado cultivando la mayoría de los condimentos para mis platos por mi cuenta. Utilizo estas hierbas aromáticas tanto frescas cuando mi familia y yo venimos al campo, como secas. Agregue estas maravillosas innovaciones a su jardín también.

Mejorana

Hay dos variedades de mejorana: floral, que se cultiva con fines decorativos, y de hoja caduca. En mi casa de campo, cultivo este último. Es muy caprichoso y, si no se crean las condiciones necesarias, puede morir. Tiene sentido cultivar mejorana solo en plántulas, ya que es muy probable que plantar semillas directamente en campo abierto no brote. La semilla se mezcla con arena en una proporción de 1: 3 y se siembra en macetas a mediados de abril.La planta no le gustan las heladas y se cultiva como anual. La temperatura óptima es de + 25 ° C. Plante las plántulas terminadas en el jardín desde mediados de mayo, a una distancia de 10 cm entre sí. El suelo debe estar suelto y desyerbado, bien fertilizado con materia orgánica y fertilizantes minerales. Regar la planta requiere riego frecuente pero no demasiado; el momento de la cosecha llegará antes de la floración. Los arbustos están cortados por completo, pero es necesario dejar un par de centímetros para que se ramifiquen los nuevos tallos. La mejorana se almacena en forma seca. Colocar los tallos en un lugar oscuro y bien ventilado, y cuando estén secos, picar y poner en frascos.La mejorana se usa no solo en la cocina, sino también en cosmetología. Para mí, su uso se limita únicamente a la alimentación. De aroma especiado, da un sabor especial a los adobos, carnes y pescados. Personalmente, me gusta agregarlo a guisos y chuletas de cerdo.

Cilantro

Una planta muy sencilla, resistente a las bajas temperaturas, soporta heladas de hasta -5 ˚С. Esto le permite plantarlo de manera segura en campo abierto. Alguien lo hace en invierno, pero yo prefiero a finales de abril, cuando el suelo se humedece con la nieve derretida y se calienta, y cosecho la primera cosecha en julio. Al cilantro le encantan los colores soleados, por lo que la cama debe estar en un lugar abierto y sin sombra. Antes de plantar, la tierra debe aflojarse completamente y fertilizarse con ceniza de madera, una mezcla de superfosfato y potasio. Las semillas deben sembrarse en surcos de 1,5 cm de profundidad, el suelo debe estar constantemente humedecido, pero cuando las semillas comienzan a aparecer, la cantidad de agua se reduce, la germinación demora entre 2 y 4 semanas. Debe cortar el cultivo antes de que comience la floración, de lo contrario, la calidad de las verduras se deteriorará significativamente. El cilantro es muy refrescante para las ensaladas, es algo parecido al perejil, pero tiene un sabor más rico. Además, las hojas se pueden secar y triturar y luego almacenar en frascos o bolsas. Y para conservar la frescura del cilantro, se congela (primero hay que lavarlo, secarlo bien y picarlo finamente, y luego ponerlo en bolsitas).

Alcaravea

A pesar de que la alcaravea no teme a las bajas temperaturas, necesita luz solar, por lo que el jardín no debe estar a la sombra. La semilla se planta en campo abierto, pero la tierra debe excavarse profundamente. Para hacerlo más suelto, puede agregar arena de río al suelo, para que el agua pase mejor. Las camas infértiles deberán fertilizarse con humus, agregar superfosfato, potasio. Para que las semillas eclosionen más rápido, es mejor remojarlas antes de sembrar. Se plantan en surcos a una profundidad de 1,5 cm, a una distancia de 25 cm. La alcaravea es una planta perenne, periódicamente necesita ser desyerbada y alimentada. No le gusta el suelo demasiado húmedo, necesita ser regado con moderación La planta madura después de unos 40 días, luego puede comenzar a arrancar las hojas jóvenes de su tallo. Las semillas fragantes, por las que el comino es tan querido, se cosechan cuando el paraguas central de la planta se vuelve marrón. Por lo general, se agregan a adobos, productos horneados (los bollos de alcaravea son especialmente sabrosos) y carne.

Albahaca

A pesar del origen sureño, la albahaca se cultiva excelentemente en climas más duros, lo principal es observar las fechas de siembra. Si el clima es cálido, puede plantar semillas en campo abierto a fines de abril, y si hay heladas durante mucho tiempo, a principios de junio. La albahaca debe crecer al sol, en suelo ligero y suelto, fertilizada con turba y humus, las semillas se remojan previamente durante 8 horas en un estimulador de crecimiento. La siembra se realiza en surcos poco profundos cada 10 cm, y la distancia entre las hileras debe ser de 30 cm.Los primeros brotes aparecerán en dos semanas, antes de ese tiempo es necesario crear una temperatura adecuada y cerrar la cama con papel de aluminio. Afloje la tierra periódicamente y riegue solo con agua tibia. El suelo debe estar moderadamente húmedo, no secar demasiado, pero no ahogar la albahaca. Puede pellizcar las hojas jugosas de la albahaca durante todo el período de crecimiento. La última recolección se lleva a cabo durante el período de floración, luego se corta, después de lo cual se seca o congela para su almacenamiento. Tiene un aroma muy fuerte, por lo que sirve como un excelente complemento para ensaladas, pastas, carnes. No le gusta el tratamiento térmico, por lo que es mejor agregarlo al final de la cocción.

Cilantro

Las semillas de cilantro sobre las que se escribió anteriormente son el mismo cilantro. Cuando los granos de la planta adquieran un color marrón, será necesario cortarlos, atarlos en racimos y colgarlos sobre un recipiente en el que puedan caer las semillas. Se pueden volver a plantar o utilizar para cocinar en cualquier forma entera triturada. El cilantro tiene un aroma especiado viscoso a nuez y es adecuado para cocinar carnes, productos horneados y bebidas.


Especias y hierbas que se pueden cultivar.

Cuando cocinamos comida, nos gusta agregarle algo picante y aromático, para que el olor sea más sabroso e interesante. La gente ha apreciado durante mucho tiempo especias y hierbas - Hubo momentos en que la sal, la canela y la pimienta negra valían su peso en oro. Cuando el rey visigodo Aparich asedió Roma, exigió 5,000 libras de oro y 3,000 libras de pimienta negra como tributo a las piezas de joyería más grandes.

En busca de especias, y en un esfuerzo por tomar especias y especias de quienes las poseían, la gente descubrió nuevas tierras, fue a la guerra contra países extranjeros y se apoderó de colonias.

Las especias en la antigüedad se usaban no solo como alimento, sino también como medicina. En Ayurveda, la medicina védica, la preparación exitosa de platos de especias todavía se practica en la actualidad. Las especias se consideran un puente hacia la salud. Incluso Hipócrates dijo: "Deja que la comida se convierta en tu medicina, de lo contrario la medicina se convertirá en tu comida". Lo principal es que el uso prudente de hierbas y especias no solo es seguro, sino también beneficioso para la salud.

  • picante-aromático: con un aroma picante
  • sabor picante: con un sabor picante.

Las especias tienen un efecto conservante, antiséptico y medicinal. Los aceites esenciales y otras sustancias biológicamente activas incluidas en su composición aumentan el apetito, mejoran la digestión y el metabolismo, estimulan la actividad del sistema cardiovascular y aumentan el tono del cuerpo.

Y aunque muchas especias crecen solo en los trópicos y subtrópicos, todavía podemos cultivar muchas especias en nuestro jardín.

Las palabras "especias", "especias" y "condimentos", aunque significan algo similar, todavía difieren en su significado.

especia Son sustancias que se agregan a los alimentos con el fin de impartir un sabor y olor específicos. Por ejemplo, sal, azúcar, vinagre, ácido cítrico son especias.

Condimentos - lo que se agrega a la comida. Puede ser una especia, una especia o solo uno de los ingredientes de un plato. Por ejemplo, si agrega crema agria a los champiñones, pero la crema agria en este caso es un condimento.

Especias - Es eso. lo que esta creciendo. Puede haber raíces aromáticas, hojas, frutos con un sabor específico. Por ejemplo, las cebollas y el ajo también son especias.

Las especias se dividen en clásicas y europeas.


Características del jazmín de jardín.

Es muy posible cultivar una planta como el jazmín de jardín en absolutamente cualquier área, pero debe recordarse que requiere un cuidado especial. Antes de comenzar a cultivar esta flor, primero debe conocer todos los detalles sobre el cuidado que necesita. Sin embargo, primero debes aprender mejor sobre este tipo de jazmín.

Un jazmín de jardín autóctono del Mediterráneo. Esta planta tiene propiedades medicinales. Sin embargo, la mayoría de las veces se cultiva como decoración para decorar casas de verano y parcelas de jardín. Este arbusto tiene una corona exuberante muy espectacular. Es más hermoso durante el período de floración, cuando florecen flores amarillas o blancas en las ramas, recolectadas en inflorescencias. Están increíblemente perfumados. El jazmín de jardín tiene una gran cantidad de subespecies diferentes, que se diferencian entre sí en el tamaño de las flores. Estas plantas se distinguen por el hecho de que pueden adaptarse a casi cualquier condición climática.

El jazmín de jardín es bastante poco exigente para el sitio de plantación. Entonces, crece y se desarrolla muy bien tanto en un lugar soleado como con sombra. Se puede plantar tanto en el lado sur como en el norte del sitio. Tolera bastante bien tanto la sequía como la alta humedad. A varios insectos, incluida la mayoría de las especies de abejas, les encanta recolectar el néctar del jazmín.


¿Qué hierbas útiles para plantar en el jardín?

¡Y con qué frecuencia corremos a la farmacia para abastecernos de diversas hierbas y raíces! A veces ni siquiera pensamos que un almacén completo de recursos naturales está creciendo bajo nuestros pies y que podemos cultivar hierbas medicinales de forma independiente.

Hierbas medicinales en el país:

Esta es la menta misma, que a menudo también se llama limón. Exteriormente, se parece a una ortiga y florece de julio a septiembre. Las semillas de toronjil se pueden plantar en febrero, directamente en macetas en el alféizar de la ventana. La planta ama el calor y debe colocarse en un área protegida del viento. La hierba se cosecha durante el período de floración, sin secar al sol.

Esta planta ama los lugares con sombra y crece bien debajo de los árboles. Basta con plantar un solo arbusto en primavera, ya que crece bien. En un par de años, será posible cosechar no solo para usted, sino también para todos sus amigos y conocidos.

Esta planta es completamente sin pretensiones y no requiere mantenimiento. Si pierde la vigilancia, puede perderse el momento en que llena todo el jardín. Con fines medicinales, puede usar su raíz, que deberá desenterrarse y secarse a principios de otoño.

Las propiedades medicinales de las hojas de esta planta se conocen desde hace mucho tiempo. En medicina, han encontrado aplicación como bactericida y diurético. Las materias primas para decocciones se cosechan dos veces al año, al comienzo y al final del verano.

Las hierbas curativas en el jardín en verano son geniales, pero ¿realmente tienes que renunciar a los caldos frescos en invierno? ¡En ningún caso! También hay plantas de interior útiles que cualquiera puede cultivar fácilmente en su hogar.

Puedes comprar la raíz de jengibre en cualquier supermercado, sin embargo, debe ser firme y tener pequeños apéndices. Después de mantener la planta en agua tibia, debes plantarla en una maceta con un buen sistema de drenaje. Al jengibre no le gustan las corrientes de aire y el sol brillante. Las hojas caídas en otoño servirán de señal para la cosecha.

Manzanilla, romero, tanaceto y menta

Todos estamos acostumbrados a ver estas hierbas medicinales en el campo, ¡pero los habitantes de la ciudad pueden llevárselas a casa e incluso plantarlas en una maceta grande! El huerto casero se puede complementar con tomillo y romero.


Lista de plantas picantes con imágenes.

Gracias al cultivo de hierbas en el jardín, obtenemos una excelente fuente de especias frescas, saludables y aromáticas. En la cocina, podemos utilizarlos frescos (tomillo, albahaca, romero), secos (tomillo, orégano, salvia, menta), congelados (perejil). Antes de decidir cultivar hierbas en el jardín, vale la pena obtener cierta información sobre ellas, de lo contrario puede resultar que en lugar de la satisfacción de cultivarlas, estaremos desagradablemente decepcionados.

Perejil, eneldo, ajo, rábano picante e incluso cebollas verdes: estas hierbas populares a menudo decoran nuestros jardines y mejoran el sabor de los platos. En un jardín de hierbas, plante cilantro, estragón, tomillo, apio, romero. A continuación se muestran las hierbas picantes que puede cultivar en su jardín. La elección depende de nuestras preferencias y condiciones, clima.

Es una hierba perenne con rizomas subterráneos rastreros. La menta tiene hojas ovaladas de color verde oscuro con un tinte rojizo. Otras variedades tienen hojas de diferentes formas y colores, dando la impresión de diferentes plantas.

La menta se cosecha en julio-agosto arrancando las hojas justo antes de que la planta florezca. Las flores de menta también se pueden cosechar y consumir frescas o secas, como para preparar té. Esta hierba extremadamente aromática se utiliza en el botiquín de la casa y en la cocina. Al recolectar, los brotes se cortan con una longitud de 30 centímetros, se atan en racimos y se almacenan en un lugar seco y bien ventilado.

En el jardín, a la menta le encantan las posiciones al sol o la sombra parcial. La planta contiene un aceite esencial - mentol, que se utiliza para:

  • tratar resfriados
  • aumenta la actividad del hígado, estómago
  • tiene un efecto bactericida
  • tiene un efecto calmante
  • ayuda a combatir el insomnio, las migrañas.

Albahaca

La planta es ideal para cultivar en el jardín y en macetas en el apartamento. Sus flores y hojas son comestibles. Esta planta anual tiene un sabor dulce y picante ligeramente similar al de un clavo. Basil ama el sol, los lugares tranquilos y apartados. La hierba sabe mejor antes de la floración, por lo que debe eliminar los brotes de inflorescencia durante todo el verano. La albahaca se cosecha en verano, generalmente una vez a la semana.

La hierba se puede sembrar en campo abierto solo después de mediados de mayo, cuando volverán las heladas y llegarán las noches cálidas. Las semillas se entierran en el suelo y se cubren ligeramente con tierra.

La albahaca es una planta ornamental de intenso aroma. Sin embargo, cada una de las variedades de albahaca tiene su propio sabor y olor, por ejemplo, para platos orientales, la horapha anis con un sabor a anís único es la más adecuada. Esta hierba estimula la secreción de jugos digestivos, contiene varias vitaminas importantes: A, B, C. Reduce levemente la fiebre, la depresión.

Tomillo

Es un arbusto perenne de brotes duros y hojas estrechas. La recolección se realiza durante o poco antes de la floración. El tomillo se seca en un lugar ventilado, se almacena en un recipiente bien cerrado, se pica inmediatamente antes de su uso. El tomillo fresco es muy picante, picante, por lo que no se recomienda agregarlo a platos en grandes cantidades.

Melisa

Las hojas de la hierba son de color verde amarillento o verde oscuro. Tienen una forma similar a las hojas de menta. La hierba tiene un aroma fuerte y agradable. El bálsamo de limón frotado le da a la piel un aroma a limón. Después del secado, el olor desaparece. A las abejas les encanta el bálsamo de limón porque es una planta melífera.

Eneldo

Esta hierba aromática y picante es conocida por todos. Puedes cultivar eneldo en el jardín y en una maceta. El eneldo se siembra en mayo, la planta brota durante mucho tiempo, no le gustan los cultivos espesados.

Las verduras se utilizan frescas y secas. Perfecto como complemento de varios platos. El eneldo tiene las siguientes propiedades:

  • diuréticos
  • descongestionantes
  • previene la hinchazón y la indigestión.

Sabio

La hierba de salvia contiene vitaminas B1, A y C. La salvia se puede secar. Se almacena durante un máximo de 3 años. Se utiliza salvia:

  • para trastornos digestivos que se manifiestan con acidez estomacal
  • hacer compresas para enfermedades cutáneas inflamatorias leves
  • Adecuado para el dolor de garganta y boca, útil para resfriados.

Chervil calado Trybula ogrodowa

Una planta anual, crece hasta 50-70 cm de altura, muy ramificada, tiene raíces delgadas (el sistema de raíces es poco profundo), produce tallos delgados y rectos. Las hojas de perifollo son tiernas, suaves, de color verde claro, similares a las hojas de zanahoria, el sabor recuerda al anís y al perejil.

El perifollo florece en mayo-junio. Las flores son pequeñas, blancas, recogidas en inflorescencias umbelladas. Las hojas y las flores son comestibles: se utilizan como especia (se agregan a sopas, ensaladas, guisos, mariscos, platos con huevos).

El perifollo crece mejor en sombra parcial, no tolera el calor, no le gusta la humedad alta. La planta tolera un poco de helada. El medio de cultivo debe ser fértil, ligero y bien cultivado. La planta es tolerante al pH del suelo (tolera un pH en el rango de 5.0-8.0).

Las semillas se siembran directamente en el suelo en un lugar permanente (la planta no tolera el trasplante) en abril, en hileras espaciadas 20 cm. Las semillas germinan rápidamente, siempre que el suelo permanezca húmedo. 6-8 semanas después de la siembra, las hojas son adecuadas para la cosecha: se cosechan cuando alcanzan unos 15 cm (antes de la floración). La hierba se cosecha justo antes del consumo porque rápidamente se vuelve inadecuada para el almacenamiento y el secado (pierde su sabor cuando se seca).

El perifollo también es una planta medicinal, contiene aceite esencial, caroteno, vitamina C.

  • acelera la digestión
  • alivia la hinchazón
  • utilizado como expectorante
  • utilizado para tratar el eccema.

Perejil común Pietruszka zwyczajna

La planta ama el sombreado parcial, crece hasta 30 cm. Las variedades de perejil de hoja ancha son más fáciles de cultivar y también son más aromáticas que las de hoja pequeña.

El perejil es una planta bienal: en el primer año da una hoja y una raíz, en el segundo, un tallo recto de 50-90 cm de altura, ramificado en la parte superior. Las hojas son verdes, con pecíolo. El perejil florece en el segundo año de siembra. Las flores son pequeñas, de color amarillo verdoso.

Las partes comestibles del perejil (verduras y raíz blanca) contienen vitaminas C, A, B1, B2 y hierro. El perejil se usa para hacer sopas, se agrega a carnes, pescados, ensaladas.

El perejil también es una planta medicinal. La raíz y las hojas contienen aceite esencial (contiene apiol, miristicina, limoneno). Los frutos contienen flavonoides, aceite graso, fitoesteroles y sales minerales. Las raíces y los frutos aumentan la cantidad de orina excretada, tienen propiedades antisépticas y carminativas, alivian la hinchazón y facilitan la digestión.

Es mejor cultivar perejil en un lugar cálido y soleado, en suelo ligero y humus (el suelo no debe ser ácido, húmedo). El perejil es resistente a las bajas temperaturas. Las semillas se siembran en el segundo año después de la introducción del estiércol. Las raíces de perejil se desentierran en el primer año de cultivo a fines de octubre, las hojas se cosechan de primavera a otoño.

Apio

Esta hierba bianual parecida al perejil crea una roseta de tallos de color verde claro con hojas dentadas. Alcanza 30-40 cm de altura. La parte comestible del apio son pecíolos gruesos y carnosos que se comen crudos, pero también se pueden hervir o guisar.

Las hojas de apio tienen un alto valor nutricional, gustativo, dietético y medicinal. Contienen mucha vitamina C, minerales (calcio, potasio). El apio contiene aceites esenciales que estimulan la digestión y la función renal. La hierba reduce la presión arterial y los niveles de colesterol.

La planta requiere una posición soleada y un suelo fértil y húmedo. Se cultiva a partir de plántulas, que se plantan en el suelo a fines de mayo y principios de junio a una distancia de 40-50 × 30 cm. Al plantar plántulas en un lugar permanente, la planta no debe plantarse demasiado profundamente. Colección de hojas de pecíolo: según la fecha de siembra, cae en el período de julio a finales de otoño.

La tierra para el cultivo de apio debe estar preprovista de compost o fertilizante mineral universal. Al crecer, la planta debe desyerbarse sistemáticamente. Después de la siembra, la hierba debe regarse con frecuencia, especialmente durante los períodos secos, y fertilizarse semanalmente con fertilizantes líquidos.

Atención: el apio puede provocar alergias, dermatitis.

Orégano (orégano, mejorana)

La mejorana (orégano) pertenece a la familia Lamiaceae (Labiatae). Crece de forma salvaje en el norte de África, Europa, Asia. El orégano requiere mucha luz solar, suelo fértil y alcalino, crece hasta 80 cm, es una planta muy fragante.

El orégano es una hierba perenne. Los brotes se propagan con frecuencia. Las hojas de mejorana son pequeñas, ovoides. Las pequeñas flores de color lila, recogidas en pequeñas inflorescencias, florecen de junio a septiembre. Son melíferos. Las hojas y las flores desprenden un olor agradable después de la molienda. El orégano es una hierba picante que tiene propiedades medicinales.

A la planta le gustan los lugares apartados e iluminados por el sol, los suelos cálidos, fértiles, permeables y calcáreos (arcillosos-arenosos o arenosos). Propague el orégano sembrando semillas directamente en el suelo (preferiblemente en abril). También puede dividir los arbustos en primavera u otoño y preparar plántulas y esquejes de raíces en el verano.

Las hojas y flores de mejorana son una excelente adición a los platos de carne, pizza, ensaladas; la hierba se usa para dar sabor y realzar el sabor. Tienen un efecto positivo sobre el sistema digestivo.

Estragón

La planta tiene un tallo recto parcialmente ramificado, crece rápidamente, alcanzando 1 metro de altura. Las hojas de estragón son verdes, lanceoladas. La hierba florece desde agosto hasta finales de otoño. Las flores sutiles de color amarillo verdoso se recogen en inflorescencias: cestas.

El estragón es una planta medicinal perenne y especia con un sabor picante y amargo, que se utiliza para aromatizar carnes (ternera, aves), pescado, salsas, sopas, encurtidos de pepinos, para hacer vinagre.

Como especia se utilizan brotes jóvenes de estragón frondoso, que se recolectan en verano: de julio a agosto. La hierba se puede comer fresca o seca.

El estragón tiene propiedades medicinales:

  • estimula el apetito
  • promueve la digestión (aumento de la secreción de jugos digestivos)
  • estimula la producción de bilis
  • reduce la tensión del músculo liso
  • actúa como agente diurético, antiinflamatorio y antiespasmódico.

El estragón contiene mucha vitamina C y A.

La hierba se planta en lugares soleados, luego su sabor se volverá expresivo. Los mejores suelos son fértiles, arcillosos y húmedos, neutros o alcalinos. El estragón debe regarse cuando la superficie del suelo esté seca. El suelo alrededor de las plantas debe desyerbarse regularmente.

El estragón se reproduce dividiendo plantas viejas o plántulas plantadas en el suelo a principios de abril. En inviernos fríos, cubra la planta con, por ejemplo, paja.

El anís es una conocida planta medicinal y especiada perteneciente a la familia del apio (Apiaceae). La planta crece hasta 50 cm de altura, las hojas inferiores son redondeadas, aserradas, las hojas superiores son pinnadas. Las flores de anís blanco, recogidas en paraguas, aparecen de junio a julio. Los frutos son una materia prima vegetal y una especia muy conocida.

Las semillas de anís se siembran en el suelo a finales de abril. Germinan en 2-3 semanas. Debido al gran tamaño de las plantas, las semillas se siembran a intervalos de al menos 30 cm.

El lugar para el cultivo del anís debe ser soleado, a pleno sol los frutos tienen un alto contenido de aceites esenciales. Los frutos de anís maduran a finales de agosto. Cuando los tallos son amarillos, se cortan con paraguas y se secan en un lugar cálido y sombreado.

El aceite de anís contenido en los frutos tiene propiedades diastólicas y expectorantes, efectos diuréticos y carminativos. Por su olor y sabor característicos, el anís se utiliza en las industrias alimentaria, de perfumería y farmacéutica.

Cilantro

Esta planta anual de la familia del apio (Apiaceae) proviene de países con climas cálidos, se ha adaptado a nuestras condiciones y se cultiva con éxito. El cilantro tiene una forma elevada y crece hasta 70 cm de altura. Las hojas inferiores son simples, con pecíolos largos, las superiores son dobles. El cilantro florece de junio a julio. Las flores blancas o rosa pálido se recogen en paraguas. El cilantro es una planta melífera.

La hierba de cilantro fresco y la fruta verde desprenden un olor desagradable similar al de un insecto. Las frutas maduras, debido al contenido de aceite volátil, cambian el aroma (y el sabor) a uno agradable y picante. Los frutos maduros son secos, esféricos, de color marrón pajizo, de 3-5 mm de diámetro, a veces divididos en dos partes (cada parte es capaz de germinar). Las frutas secas de cilantro (enteras o molidas) se utilizan como condimento, para la preparación de salchichas, carne enlatada, encurtidos, licores. El cilantro se puede agregar a ensaladas, sopas, legumbres, huevos, aves, pescado. La hierba fresca de cilantro se utiliza como especia.

La mejor posición para el cilantro es un lugar soleado. El suelo debe ser ligero, cálido, no húmedo, ácido.

El cilantro se propaga solo a partir de semillas sembradas a principios de primavera (hasta mediados de abril), directamente en el suelo en depresiones preparadas previamente de 1-1,5 cm de profundidad, en filas espaciadas a unos 30 cm. Las semillas germinan después de 2 semanas.

Los frutos de cilantro se cosechan a finales de julio-agosto. Debido a que la fruta del cilantro madura de manera desigual, la cosecha comienza cuando la primera se vuelve marrón claro y el resto se vuelve rosa. El cilantro se cosecha en un día soleado, por la mañana o por la noche, se corta los tallos con un cuchillo afilado, se ata con cuidado en pequeñas gavillas y se seca.

Romero

Es una planta arbustiva originaria de la cuenca mediterránea. En su entorno natural, el romero forma arbustos densos, fragantes y de hoja perenne, que alcanzan una altura de 2-3 m.En nuestras condiciones climáticas, crece lentamente, no es resistente a las heladas, requiere ser trasladado a una habitación fresca y luminosa para el invierno.

El romero produce brotes duros que leñosos en el segundo año. Las hojas son equiláteras lanceoladas, coriáceas, verde oscuro arriba, plateadas en el dorso, fuertemente aromáticas. El arbusto alcanza los 70 cm de alto y ancho. Flores azules con cáliz acampanado, melíferas. La floración se produce a principios de la primavera. La fruta se parte.

La hierba y el aceite de romero contienen aceites: cineol, pineno, borneol, que tienen un efecto estimulante, refrescante y antiséptico, estimulan la circulación sanguínea, fortalecen la memoria y mejoran la digestión. Las hojas y los brotes tiernos son un excelente condimento para carnes, platos de papa, repollo, tomates, dándoles un aroma y sabor únicos. Las flores se agregan a las ensaladas, las flores confitadas se usan para decorar los platos. Los tallos duros y leñosos pueden ser una excelente alternativa a las brochetas, ya que agregan un sabor a romero al plato. El romero también se utiliza en la industria cosmética.

Rúcula (rúcula)

La hierba crece debajo de la película hasta finales de otoño. Las hojas jóvenes de rúcula tienen un aroma más sutil, las más viejas son más distintas. La rúcula es una planta ampliamente cultivada en países europeos: Italia, Grecia, Francia, así como en Asia y Estados Unidos. En nuestro país, la popularidad de la hierba está creciendo. Actualmente, es un componente constante de muchas mezclas para ensaladas, se agrega a platos de carne, salsas y pastas. Las semillas de rúcula se utilizan como especia.

La rúcula se planta en lugares soleados a principios de primavera. Recolectada en primavera y verano. La rúcula requiere un suelo de abono fértil. Las plantas deben ubicarse a una distancia de 30-45 cm. A fines de la primavera - principios del verano, termina la floración, el olor se vuelve intenso, por lo que es hora de cosechar. Solo se cosechan las hojas exteriores. La cosecha estimula el desarrollo de la planta. A medida que crece, el sabor de las hojas se vuelve más picante.

Otras hierbas - foto

A continuación se muestran fotos de otras hierbas menos populares.

Cilantro Hinojo
Alcaravea Fenogreco
Toronjil Chirivía
Lovage Blanco mostaza
Lavanda Berro
Sabroso Achicoria común


Antes de comenzar a plantar, decida qué hierbas le gustaría plantar, porque tendrá que cosecharlas con regularidad. Y si no te gusta la menta, entonces tienes que tirarla o regalarla.

Albahaca

Una anual que se planta en el suelo a principios de junio. En este caso, es necesario pellizcar regularmente la parte superior de los brotes para que la planta esté tupida.

Eneldo

La planta se siembra en el suelo a principios de abril. Al mismo tiempo, al eneldo no le gusta trasplantar y plantarlo inmediatamente en el lugar correcto. Tan pronto como aparecen los brotes, los adelgazamos a una distancia de 30 cm.

Mejorana

Las semillas se plantan bajo vidrio en marzo y se trasplantan al sitio a fines de mayo. La distancia entre plantas es de 25 cm.

Esta es la planta para la que necesitas ojo y ojo. Porque mint se esfuerza por "capturar todos los nuevos territorios". Por lo tanto, la menta debe eliminarse con regularidad.

Perejil

Sembramos semillas en abril y agosto a una profundidad de 1 cm. En tiempo seco, es necesario regar.

Estragón

Esta planta debe plantarse a partir de plántulas en el suelo cuando llegue el clima cálido. Al mismo tiempo, el estragón no le teme a las heladas.

Naturalmente, estas no son todas las hierbas que puede plantar en su sitio. Así que escúchate a ti mismo y recuerda qué aromas te gustan más. Y luego su sitio con hierbas picantes plantadas se convertirá en una salida y un orgullo. Anteriormente escribimos sobre cómo plantar hierbas.


Hierbas picantes que se pueden cultivar en su sitio: jardín y huerto

8 de julio de 2018 Natalia

Además del valor decorativo, muchas plantas de nuestra zona climática también tienen propiedades útiles. Sugerimos intentar cultivar 3 hierbas aromáticas: tomillo, menta y orégano. Su cultivo no requiere mucho espacio, por lo que se pueden plantar en una parcela personal, en una casa de campo y simplemente en un balcón. Estas plantas huelen bien y son útiles tanto en la cocina como en el tratamiento de diversas enfermedades.

1. El tomillo es un tipo de tomillo que conocemos. Sus hojas son ricas en aceite esencial, contienen vitamina C, caroteno y muchos oligoelementos útiles. El té de hojas de tomillo se utiliza en el tratamiento de enfermedades respiratorias, insomnio y enfermedades del sistema digestivo. Las lociones y compresas también están hechas de tomillo para ayudar con la artritis. En la cocina, puede utilizar el tomillo como especia para platos de pescado y carne, sopas y conservas caseras.

Lea también:

Cultiva tomillo en un lugar soleado. Proporcione a la planta un suelo ligero y rico en nutrientes. Agua con moderación. El tomillo no es caprichoso, resiste fácilmente la sequía y las bajas temperaturas, pasa bien el invierno. Se puede cultivar en un solo lugar durante 3-4 años.

2. La menta es una planta que no necesita una presentación especial. La mayoría de nosotros conocemos el té de esta fragante hierba desde la infancia. Las hojas y flores de menta contienen el aceite esencial más útil, rico en vitaminas y ácidos orgánicos. La mejor parte es que puedes cultivar esta hierba en cualquier lugar.

La menta tiene efectos analgésicos y sedantes, se usa para tratar resfriados, problemas estomacales e intestinales y ayuda con el estrés y el insomnio. En la cocina se utiliza como especia para platos de carne y verduras, en la preparación de ensaladas, salsas, cócteles, repostería y en escabeche de pepinos.

La menta es un cultivo sin pretensiones, pero necesita una sombra ligera y un suelo suave y fértil. En la primavera, se recomienda alimentar a la planta cada 2 semanas y aflojar las camas. En un lugar, la hierba puede crecer durante 3-4 años.

3. Orégano: este nombre inusual esconde la hierba orégano, que nuestras madres y abuelas usaban para hacer té. Las hojas y los colores del orégano son muy ricos en selenio, también contienen aceite esencial. El té de orégano se recomienda en el tratamiento de resfriados y metiorismo. Para muchos chefs, esta es una especia favorita en la preparación de salsas, ensaladas, pastas italianas y pizzas. El orégano da a los alimentos un sabor agradable y estimula el apetito. También se utiliza en conservas caseras.

Orégano: prefiere lugares abiertos y soleados, crece bien en suelos neutros y ligeros. Resistente al frío y a la sequía.Se puede cultivar en un solo lugar durante 4-5 años.

Como puede ver, no es difícil cultivar las hierbas picantes propuestas. Plantéelos en su parcela o en cajas en el balcón, y siempre tendrá especias frescas naturales y un té delicioso, fragante y saludable.
¡Deléitese y deleite a sus seres queridos con una cocina exquisita y saludable!

También te interesará:

Publicado en Health Pantry, Huerto sin complicaciones Etiquetas: salud, hierbas medicinales, menta, orégano, propiedades útiles de las plantas, especias, tomillo, hierbas

Ver el vídeo: 15 hierbas legales para fumar y vapear sin riesgos primera parte