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Compañeros para la fruta: aprenda sobre plantas compatibles para un huerto de frutas

Compañeros para la fruta: aprenda sobre plantas compatibles para un huerto de frutas


Por: Mary H. Dyer, escritora acreditada de jardines

¿Qué crece bien con la fruta? La plantación complementaria con árboles frutales no se trata solo de plantar muchas plantas bonitas en el huerto, aunque ciertamente no hay nada de malo en plantar flores ricas en néctar que atraigan a los polinizadores. Las plantas compatibles para un jardín de frutas también sirven como mantillo vivo que eventualmente se descompone y enriquece el suelo. Las plantas complementarias de árboles frutales ayudan a controlar las malas hierbas, conservan la humedad del suelo e incluso pueden desalentar las plagas, todo con muy poco trabajo adicional para usted. Siga leyendo para conocer algunos ejemplos de buenos compañeros para la fruta.

¿Qué crece bien con la fruta?

Estas son solo algunas plantas compatibles para un jardín de frutas:

  • Consuelda - Las raíces de consuelda crecen profundamente en el suelo, lo que ayuda a extraer nutrientes y minerales del suelo. Debido a que es un cultivador tan vigoroso, la consuelda compite con las malas hierbas. La consuelda recién cortada sirve como mantillo rico en nitrógeno. Asegúrese de plantar consuelda donde desee, porque una vez establecida, probablemente estará allí durante mucho tiempo.
  • Caléndulas - Las maravillas atraen a los polinizadores, pero eso es solo el comienzo. Estas plantas alegres también desalientan a los nematodos en el suelo y una variedad de otras plagas sobre el suelo. Las maravillas tienden a auto-sembrarse, por lo que es posible que deba plantarlas solo una vez.
  • Lupino - El lupino es un miembro de la familia de las leguminosas y, como todas las leguminosas, fija nitrógeno en el suelo. Como beneficio adicional, las hermosas flores atraen a varias especies de mariposas. Otros tipos de legumbres, incluidos los guisantes o los frijoles, pueden proporcionar los mismos resultados.
  • Capuchinas - Se cree que las capuchinas desalientan a la polilla de la manzana, un flagelo de varios árboles frutales, incluidas las manzanas. Plante semillas de capuchina en la base de los árboles.
  • Hisopo - El hisopo es una hierba atractiva con un aroma amargo que desalienta las plagas. El hisopo es una excelente planta compañera para todo tipo de frutas, incluidas las bayas.
  • Cebollín - Las cebolletas producen bonitas flores que atraen a las abejas y otros polinizadores, pero el olor a cebolla mantiene a raya a las plagas. El ajo proporciona beneficios similares.
  • Equinácea - La equinácea es una prima margarita bonita y tolerante a la sequía. Las raíces principales aflojan el suelo y hacen que los nutrientes profundos y la humedad estén más disponibles para los árboles frutales.
  • Lavanda - La lavanda huele muy bien, pero el aroma confunde a las plagas y, a menudo, las envía al empaque. El romero tiene un efecto similar y ambos atraen a los polinizadores.
  • Hinojo - El hinojo es una hierba que atrae a las avispas parásitas, insectos beneficiosos que ayudan a controlar una serie de plagas. El eneldo, la menta, la albahaca y el cilantro proporcionan efectos similares, y también puedes cortar un poco de estas plantas para usar en la cocina.

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Las mejores plantas complementarias para las moras

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Si bien las filas ordenadas de arbustos de moras ofrecen las oportunidades de cosecha más simples para los jardineros autosuficientes, es posible que prefiera "mezclarlo" cultivando moras bajo un dosel de árboles complementarios, así como mezclándolas con otros arbustos que producen alimentos. También es útil usar hierbas y flores que ayudan a mantener la salud de los arbustos. Las moras prosperan en varios climas y condiciones del suelo, aunque no les gustan los suelos pantanosos o empobrecidos en nitrógeno. Incluso pueden tolerar la sombra parcial, aunque los arbustos no producirán tanta fruta como los plantados en los lugares más soleados.


Plantas complementarias del árbol de limón que fijan nitrógeno

Los limoneros requieren una fuente constante de nitrógeno para un crecimiento y desarrollo amplios. No siempre es fácil recordar aplicar fertilizantes líquidos o granulados durante todo el año, y el costo de estos productos puede afectar su presupuesto de jardinería. En su lugar, haga una compra única y plante plantas complementarias fijadoras de nitrógeno para limoneros. Estas plantas, o más bien los organismos beneficiosos que viven alrededor de sus raíces, transfieren nitrógeno atmosférico al suelo, donde su humilde limonero puede absorberlo.

Las plantas de la familia de las Fabaceae son excelentes fijadoras de nitrógeno. Pisum sativum, o guisantes comestibles, pertenecen a esta familia de plantas, pero son plantas de vida corta que no aprecian el clima cálido necesario para los limoneros. Aún así, puede plantarlos en la primavera y el otoño y permitir que se deterioren naturalmente debajo del limonero. Proporcionarán un impulso de nitrógeno totalmente natural a medida que se descomponen.

Para una opción hermosa y duradera, pruebe el falso índigo azul (Baptisia australis), que puede crecer en las zonas USDA 5 a 9. Si vive en la costa oeste, intente plantar altramuces (Lupinus polyphyllus), que aprecia el calor seco y caliente clima en esta región. Para la zona 10, pruebe la acacia enana de la pradera (Acaciella angustissima) o el frijol silvestre (Phaseolus polystachios) debajo o cerca de su limonero.


Aprender acerca plantación acompañante con hierbas! Aquí están nuestras hierbas culinarias favoritas para el jardín y la cocina. Descubra qué hierbas y verduras crecen bien juntas, qué hierbas plantar juntas y qué hierbas combinan con qué alimentos. Además, ¡vea cómo hacer una corona de hierbas culinarias!

Albahaca

Sabor: Sabores de clavo, menta, canela.
En el jardín: Repele moscas y mosquitos. Plantar albahaca con tomates.
Crece bien con:Orégano y perejil
En la cocina: La albahaca combina bien con tomates, pimientos, berenjenas, calabacines. Funciona bien en ensaladas (atún, verduras, patata, huevo). Además, es maravilloso en pestos, aderezos para ensaladas y mantequillas de hierbas. Pruebe el pan con albahaca con tomates frescos y mayonesa.

Sabor:Tiene un aroma fresco, especiado y balsámico.
En el jardín: Plantar con frijoles.
Crece bien con:Romero, salvia, tomillo, perejil
En la cocina: Agrega un sabor rico y profundo cuando se agrega al comienzo de sopas y guisos. Bueno con carnes estofadas, platos cocinados a fuego lento, frijoles secos, adobos, frutos secos, huevos.

Cebollín

Sabor: Cebolla, pero más sutil que la propia cebolla
En el jardín: Plante con zanahorias y hojas de mostaza.
Crece bien con: Eneldo, mejorana, perejil, estragón.
En la cocina: Las cebolletas dan vida a platos de verduras, pollo, patatas, huevos y platos de queso. Úselo en vinagres, mantequillas y aceites. Esparcir sobre ensaladas y sopas.

Sabor: El sabor cuando está fresco es similar al anís y al limón. Las semillas huelen similar a la alcaravea, con un sabor fuerte.
En el jardín: Planta con coles. Manténgase alejado de las zanahorias.
Crece bien con: Cebollino, toronjil, tomillo de limón y apio
En la cocina:Use semillas para encurtidos y también para agregar aroma y sabor a platos de verduras fuertes como coliflor, cebollas, repollo y nabos. Se pueden agregar semillas a guisos, cordero, pescado y salsas. Úselo fresco con judías verdes, platos de papa, queso, sopas, guisos, platos de carne, pasta y huevos.

Mejorana

Sabor:Cálido y ligeramente picante
En el jardín: Buen compañero de todas las verduras.
Crece bien con: Albahaca, cebollino, perejil, romero, salvia, tomillo
En la cocina: Excelente en casi cualquier plato de pescado, pollo, huevos, queso (como mozzarella) o vegetales que no sea dulce. Agrega calor y especias a frijoles, remolachas, berenjenas, ajo, champiñones, espinacas, calabacines y tomates. Agregue cerca del final de la cocción.

Mentas

Sabor: Mentol y fruta
En el jardín: Plante cerca de repollo y tomates. Disuade a la polilla de la col blanca y a los escarabajos pulgas.
Crece bien con: Orégano. NO perejil. Es mejor plantar menta cerca de una planta compañera o en su propia maceta o lecho, ya que es un esparcidor muy vigoroso.
En la cocina: Es común en platos de Oriente Medio. Úselo con cordero asado, pescado o aves y en ensaladas, jaleas o tés. También agrega sabor a guisantes, pepinos, papas, berenjenas, ajo, lechugas, zanahorias, remolachas, calabazas de verano, chile, legumbres, tomates, frutas, jengibre y chocolate.

Orégano

Sabor:Fuerte, picante, picante y picante
En el jardín:Buen compañero de todas las verduras.
Crece bien con:Albahaca, cebollino, perejil, romero, salvia, ajedrea, tomillo.
En la cocina:Bueno en cualquier plato de tomate. Úselo en sopas, guisos, salsas, guisos, rellenos, huevos, chile y pizza. Pruebe el orégano con calabaza de verano y papas, berenjena, pimientos, verduras mixtas y cebollas. Agregue a una marinada para cordero, caza o ternera.

Perejil

Sabor: Sabe picante y ligeramente picante.
En el jardín:Plante cerca de espárragos, maíz y tomates.
Crece bien con: Albahaca, cebollino, eneldo, hinojo, lavanda, toronjil, apio, mejorana, orégano, romero, salvia, ajedrea, tomillo
En la cocina:Use perejil fresco en sopas, guisos, salsas, salsas y ensaladas. Reduce la necesidad de sal en las sopas. Genial con carne y patatas. Puedes freír el perejil y usarlo como guarnición con carne o pescado. Es, por supuesto, la guarnición perfecta.

Romero

Sabor: A pino y limón.
En el jardín: Plante cerca de repollo, frijoles, zanahorias y salvia. Disuade a la polilla de la col, los escarabajos del frijol y la mosca de la zanahoria.
Crece bien con:Laurel, albahaca, cebollino, hinojo, lavanda, hierba luisa, mejorana, orégano, perejil, salvia, avory, tomillo.
En la cocina:Úselo para aves, cordero, venado, salsas de tomate, guisos, sopas y verduras. Pruébelo finamente picado en panes y natillas para darle un toque sabroso. Sabe muy bien con papas rojas o guisantes al vapor.

Sabor: Terroso y atrevido. Utilizar con moderación.
En el jardín: Plante cerca de romero, repollo y zanahorias lejos de pepinos. Disuade a la polilla de la col y la mosca de la zanahoria.
Crece bien con: Hinojo, lavanda, bálsamo de limón, tomillo limón, hierba luisa, apio, orégano, perejil, romero, tomillo sabroso
En la cocina: Embutidos, aves, relleno, cordero, panes. Úselo en platos de queso, rellenos, sopas, encurtidos, con frijoles y guisantes, y en ensaladas. Excelente para cocinar sin sal.

Estragón fresco

Sabor: Caliente y picante
En el jardín:Buen compañero para la mayoría de las verduras.
Crece bien con:Cebollino, toronjil, tomillo limonero, perejil
En la cocina:Ideal con carne, huevos, aves, mariscos y verduras como frijoles, remolachas, zanahorias, guisantes, calabazas de verano. También se utiliza en salsas, vinagres, mostazas y aderezos franceses clásicos.

Tomillo

Sabor: Picante y picante
En el jardín: Planta cerca del repollo. Disuade al gusano de la col.
Crece bien con: Laurel, albahaca, cebollino, eneldo, hinojo, lavanda, hierba luisa, apio, mejorana, orégano, perejil, romero, salvia, ajedrea
En la cocina:Úselo en caldo de pollo o adobos para rellenar para platos de carne o pescado, cordero, ternera, sopas, huevos. También es excelente en salsas a base de tomate o vino y funciona bien en aceites y mantequillas.

Hierbas y acompañantes más comunes

Anís
En el jardín: Planta con cilantro, que favorece su germinación y crecimiento.
En la cocina: Úselo en galletas, pasteles, rellenos de frutas y panes, o con requesón, mariscos y platos de espagueti.

Borraja
En el jardín: Plante con tomates, calabazas y fresas. Disuade al gusano del tomate.
En la cocina: Use hojas en ensaladas, flores en sopas y guisos.

Alcaravea
En el jardín: Plantar aquí y allá. Afloja el suelo.
En la cocina: Úselo en panes de centeno, salsas de queso y rarebits, sopas, puré de manzana, ensaladas, ensalada de col y sobre cerdo o chucrut.

Perifollo
En el jardín: Plantar con rábanos.
En la cocina: Úselo con sopas, ensaladas, salsas, huevos, pescado, ternera, cordero y cerdo.

Hinojo
En el jardín: Plante lejos de otras hierbas y verduras.
En la cocina: Úselo para dar sabor a pasteles, confitería, encurtidos dulces, salchichas, platos de tomate, sopas y para dar sabor a vinagres y aceites. Aporta calidez y dulzura al curry.

Ajo
En el jardín: Planta cerca de rosas y frambuesas. Disuade al escarabajo japonés.
En la cocina: Úselo en platos de tomate, pan de ajo, sopas, salsas, salsas, adobos o con carnes, aves, pescado y verduras.

Lavanda
En el jardín: Cubrir los parches de repollo y coliflor con lavanda es una forma de repeler insectos dañinos como las polillas. Plante cerca de árboles frutales para atraer a los polinizadores pero también para repeler la polilla de la manzana en los manzanos.
Compañeros de hierbas: La albahaca y el orégano son compañeros populares.

Lovage
En el jardín: Plante aquí y allá para mejorar la salud y el sabor de otras plantas.
En la cocina: Es un gran condimento para sopas, guisos y aderezos para ensaladas. Va bien con patatas. Las semillas se pueden utilizar en panes y galletas.

Sabor de verano
En el jardín: Plante con frijoles y cebollas para mejorar el crecimiento y el sabor.
En la cocina: Popular en sopas, guisos, rellenos y con pescado, pollo, judías verdes y huevos.

Hacer una corona de flores

¡Haz una corona de hierbas culinarias! ¡Funciona bien como una decoración hermosa, o déjelo secar en la cocina y corte una ramita para cocinar!

¿Utiliza hierbas como plantas complementarias? ¡Cuéntanos tus combinaciones favoritas en los comentarios a continuación!


Los tallos enredadores de la capuchina los convierten en un gran compañero para pasear entre sus pepinos y plantas de calabaza en crecimiento, sugiere Sally Jean Cunningham, maestra jardinera y autora de Grandes compañeros de jardín. Se dice que las capuchinas repelen a los escarabajos del pepino, pero también pueden servir como hábitat para insectos depredadores como arañas y escarabajos terrestres.


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Plantas que se deben evitar crecer junto con el calabacín

Patatas no se lleve bien con el calabacín y otros cultivares de calabaza.

Debido a que ambos son comederos voraces, cultivar calabacines junto a papas hará que estas plantas compitan por los nutrientes.

Una temporada de crecimiento particularmente húmeda, calurosa y húmeda puede aumentar el riesgo de tizón, un tipo de hongo que ataca a las plantas de calabacín y papa por igual. Cultivar estos cultivos uno al lado del otro solo fomentará la propagación de la plaga.

Calabazas les gusta desparramarse, como hacen los calabacines!

Estas dos plantas son vecinas pobres, ya que cada una necesita mucho espacio para crecer. Las calabazas tienden a ser más agresivas, ahogando calabacines y otras calabazas de verano con sus zarcillos enredadores.

Además de competir por el espacio, el agua y los nutrientes, cultivar estos primos de calabaza cerca de cada uno puede alterar el aspecto y el sabor de la fruta. Los tipos de calabaza de polinización cruzada pueden generar algunos resultados interesantes, pero manténgalos alejados entre sí si planea guardar semillas que sean fieles al tipo.


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